Ugo-Vincent Mariotti : Chef de cuisine
Patrice Dion : Maître d’hôtel

Potage du moment et son biscotti salé 5.5$(Inclus dans la table d’hôte)

Soup of the day and salty biscotti
(Included with the Table d'Hôte )

Ou

Salade mesclun, fines herbes et tomates cerises 5.5$(Inclus dans la table d’hôte)

Mesclun salad, fine herbs and cherry tomatoes
(Included with the Table d'hôte)

Ou

Croquette fromagère, sauce tartare et mesclun 6.5$(Inclus dans la table d’hôte)

Cheese stick, tartar sauce and mesclun
(Included with the Table d'hôte)

Ou

Entrée du jour (Supplément selon la journée)

Starter of the day
(Supplement depends of the day)

Ou

Notre boudin noir aux pommes caramélisées $8.50
(Supplément de $2.5 dans la table d’hôte)

Home made black pudding whit caramelise appel $8.50
(Supplement of 2.5 with the Table d'Hôte)

Ou

Soupe à l'oignon gratinée au Gruyère $8.50
(Supplément de $3.5 dans la table d’hôte)

French oinion soup whit Gruyère cheese $8.50

(Supplement of 3.5 with the Table d'Hôte)
Ou

Assiette gourmande de cochonailles $9.50
(Supplément de $4.5 dans la table d’hôte)

Cured meat platter $9.50
(Supplement of 4.5 with the Table d'Hôte)

Ou

Calamars grillés et salade de légumes croquants $4.50(Supplément de $10.5 dans la table d’hôte)

Grilled calamari and crispy vegetables salad $10.50
(Supplement of 4.5 with the Table d'Hôte)


Ou

Lasagne de foie gras poélé sauce forestière aux champignons $14.50

(Supplément de $07.5 dans la table d’hôte)

Pan seared foie gras lasagna, mushroom sauce $14.50
(Supplement of 7.5 with the Table d'Hôte)

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Tables d'hôte
À la carte

 

Carpaccio de Bœuf, salade de roquette et Portobello

Angus beef Carpaccio, aragula salad and portobello mushroom

Vin suggéré : France, Bourgogne, pinot noir, Chanson père et fils 2007 11$ au verre

 

Cannellonis aux champignons et ricotta

Wild mushrooms canellonis with ricotta

Vin suggéré : France,Vin de Pays de l'hérault, Fiona, Château Capion 2007 10$ au verre

14.50

 

 

 

16.50

12.50

 

 

 

14.50

Fish & Chip Beaver Hall.
Classic Fish and chips

Vin suggéré :France, Corbières, Domaine de la Rune, blanc 2004 8.5$ au verre

18.50
16.50



Salade repas de chèvre chaud, saumon fumé, raisins, noisettes et fines herbes.

Goat cheese salad, smoked salmon, grapes, nuts and fine herbs.

Vin suggéré : France, Corbières, Domaine de la Rune, rosé 2008 8.5$ au verre

18.50
16.50

Foie de veau poêlé, échalotes confites et pommes boulangères.

Pan seared calf liver, preserved shallots and baked potatoes.

Vin suggéré :Chili, Maipovalley, Santa Alicia 2008 9$ au verre


18.50
16.50

Tartare de boeuf coupé au couteau, croquant au raifort et bruschetta.

Beef tartare, knife chopped, crunchy horseradish and bruschetta.

Vin suggéré : France, Corbières, Domaine de la Rune, rouge 2004 8.5$ au verre
19.50
17.50


Croustillant de saumon et légumes, sur bisque de homard*.

Salmon and vegetables, in a crispy crust with lobster bisque*.

Vin suggéré : France, Vin de pays d'oc, Carabas, Chardonnay 2007 10$ au verre

 

 20.50 18.50

Hamburger de thon au Waka

Tuna Burger, serve with Wakame mayo
Vin suggéré : France, Sancerre, Terre de Maimbray, Pascal et Nicolas Reverdy 2007 12.5$

21.50 19.50

Jarret d'agneau du Québec braisé à la Saint-Ambroise noire,sauté de légumes racines
Quebec Lamb shank, braised with St-Ambroise beer
Vin suggéré : Argentine, Mendoza, Clos de los siete 2007 12.5$ au verre
22.50
20.50


Poisson du jour, garniture du moment.
Today's fish

Vin suggéré : Demandez à votre serveur(se). Ask you waiter.
23.50
21.50

Bavette grillée aux échalotes, frites et salade.

Grilled flank steak with shallots, french fries and mesclun

Vin suggéré : France, Corbières, Domaine de la Rune, rouge 2004 8.5$ au verre

24.50

 

22.50

 

Pétoncles géants saisis, crème de petits pois verts

Pan seared scallops, green peas emulsion

Vin suggéré : France, Vin de pays d'oc, Carabas, Chardonnay 2007 10$ au verre

 
25.50
23.50

La pièce de viande du Boucher


Grilled meat of the day, french fries and mesclun.

Vin suggéré :Sur conseil de votre serveur(se) Vin suggéré :Sur conseil de votre serveur(se)

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*Plats signature Beaver Hall par Jérôme Ferrer*

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