main frame menu

Chef executif: Ugo-Vincent Mariotti
Chef de cuisine : Hieu Chau Tran
Chefs Pâtissiers : Roland Del Monte (Meilleur ouvrier de France) Olivier Michallet
Maître d'hôtel : Gabriel Poiré et Patrice Dion

L’ardoise du Beaver :

- Potage du moment et son biscuit salé.*

-Soup of the day and salty biscotti

05.50

- Salade mesclun, fines herbes, tomates cerises et noisettes grillées *

-Mesclun salad, fine herbs, cherry tomatoes and grilled hazelnuts

6.50

- Croquette fromagère, sauce tartare et mesclun*

-Cheese stick, tartare sauce and mesclun

06.50

- Soupe à l'oignon gratinée au Gruyère *

-Classic onion soup with Gruyère cheese

08.50

-Mousse de foie de volaille et gelée de Porto
- Chicken liver mousse, Port jelly

08.50

-Notre boudin noir fait maison aux pommes caramélisées en croustillant de phylo,
roquette et raisins de corinthe
-Homemade blood Pudding serve in a crispy paste with caramelised apples

08.50

-Assiette gourmande de cochonailles

-Cured meat plater

09.50

-Soupe de poissons et croutons à la rouille, fromage rapé
- Fish soup, "rouille"and Gruyère cheese

09.50

-Assiette de saumon fumé, ses accompagnements
- Smoked Salmon Plater

09.50

-Calamars en croûte de Parmesan, sauce tartare et citron

-Deep fried calamare with parmesan cheese and tartare sauce

10.50

-Lasagne de foie gras poélé sauce forestière aux champignons
- Pan seared foie gras lasagna serve with mild mushroom sauce

16.50

-L'entrée du jour (annoncée de vive voix)
- Starter of The Day

annoncée de vive voix

Plats Principaux :

Main Courses:

Carpaccio de bœuf, salade de roquette, câpres et copeaux de parmesan 14.5

Beef carpaccio, arugula salad, capers and parmesan shavings

Canellonis aux champignons et ricotta 16.50
Wild mushroom canellonis with ricotta

Moules à la marinière, frites* 17.5

Mussels " À la marinière", with french fries

Fish and chips du Beaver Hall* 18.5
Classic Fish and chips

Salade repas de chèvre chaud et saumon fumé, pommes et raisins* 18.5 ( (Format entrée à 10.50$)

Goat cheese crouton, smocked salmon, apple, raisins and mesclun salad

Foie de veau poélé, échalottes confites et pommes boulangère*s 19.5
Calf's liver, confit shallots and sauté potatoes

Le tartare, 100% pur bœuf ( 200g, haché à la commande, salade mesclun et frites) 19.5

Beef Tartare ( 200g, Mixted salad and french fries)

Croustillant de saumon et légumes, sur bisque de homard. 20.50
Salmon and vegetables, in crispy crust with lobster bisque

Jarret d'agneau du Québec braisé à la Saint-Ambroise noire,sauté de légumes racines 23.50
Quebec Lamb shank braised with St-Ambroise, serve with sauteed root vegetables

Hamburger de thon au Waka 23.5
Wakame Tuna burger

Bavette grillée aux échalotes, frites et salade. 24.50
Grilled flank steak with shallots, french fries and mesclun

Pétoncles saisis, sur risotto citronné et petits pois verts 25.50
Pan seared scallops, serve with lemon risotto and green peas

Today's grilled Annoncée de vive voix
Today's grilled

Desserts

Dégustation de macarons (x3) de l'Espace Boutique Europea 4.5
Macarons selection (x3)

Coupe de crèmes glacées ou sorbets 5.50

Selection of sorbets and ice cream

L'autentique crème brulée à la vanille 5.5
Vanilla crème brulée

Le pot de mousse au chocolat 5.5
Chocolate mousse

Le Banana Split comme autrefois 5.5
The Banana split

Nougat glacée et coulis de fruits rouges 6.50
Frozen nougat and red berries coulis

Profiterolles à la crème glacée vanille, chocolat chaud et amandes 6.5
Vanilla profiteroles, hot chocolate and almonds

Baba au Rhum 8.50
Classic Rum Baba

La planche du fromager ( 2 morceaux) , toasts et mesclun 7.5

Our cheese platter, toast and mesclun

Pour nos jeunes convives : Menu enfant ( -10 ans)

1 plat + 1 dessert + une boisson 9.5

Children's menu 9.5
1 main course+ 1 dessert+ 1 beverage

* Items disponibles pour les choix avec la formule BH *
Le choix des vins vous sera proposé par votre serveur
* Items available with the menu *
the choice of wines will be suggested by your waiter

Ouvert maintenant le soir du mardi au samedi

Informez nous pour toutes allergies, il nous fera plaisir de vous diriger vers d’autres produits.

Le Beaver Hall se fera un plaisir de vous recevoir tous les midis du Lundi au Vendredi,
Mais aussi en soirée, Réservation de groupe jusqu’à 150 personnes. Nous contacter pour menus..


Chef executif: Ugo-Vincent Mariotti Chef de cuisine : Hieu Chau Tran Chefs Pâtissiers : Roland Del Monte (Meilleur ouvrier de France) Olivier Michallet Maître d'hôtel : Gabriel Poiré et Patrice Dion

L’ardoise du Beaver : - Potage du moment et son biscuit salé.* -Soup of the day and salty biscotti	05.50
- Salade mesclun, fines herbes, tomates cerises et noisettes grillées * -Mesclun salad, fine herbs, cherry tomatoes and grilled hazelnuts	6.50
- Croquette fromagère, sauce tartare et mesclun* -Cheese stick, tartare sauce and mesclun	06.50
- Soupe à l'oignon gratinée au Gruyère * -Classic onion soup with Gruyère cheese	08.50
-Mousse de foie de volaille et gelée de Porto - Chicken liver mousse, Port jelly	08.50
-Notre boudin noir fait maison aux pommes caramélisées en croustillant de phylo, roquette et raisins de corinthe -Homemade blood Pudding serve in a crispy paste with caramelised apples	08.50
-Assiette gourmande de cochonailles -Cured meat plater	09.50
-Soupe de poissons et croutons à la rouille, fromage rapé - Fish soup, "rouille"and Gruyère cheese	09.50
-Assiette de saumon fumé, ses accompagnements - Smoked Salmon Plater	09.50
-Calamars en croûte de Parmesan, sauce tartare et citron -Deep fried calamare with parmesan cheese and tartare sauce	10.50
-Lasagne de foie gras poélé sauce forestière aux champignons - Pan seared foie gras lasagna serve with mild mushroom sauce	16.50

-L'entrée du jour (annoncée de vive voix) - Starter of The Day	annoncée de vive voix

Plats Principaux : Main Courses:
Carpaccio de bœuf, salade de roquette, câpres et copeaux de parmesan 14.5 Beef carpaccio, arugula salad, capers and parmesan shavings Canellonis aux champignons et ricotta 16.50 Wild mushroom canellonis with ricotta Moules à la marinière, frites* 17.5 Mussels " À la marinière", with french fries Fish and chips du Beaver Hall* 18.5 Classic Fish and chips Salade repas de chèvre chaud et saumon fumé, pommes et raisins* 18.5 ( (Format entrée à 10.50$) Goat cheese crouton, smocked salmon, apple, raisins and mesclun salad Foie de veau poélé, échalottes confites et pommes boulangères 19.5 Calf's liver, confit shallots and sauté potatoes* Le tartare, 100% pur bœuf ( 200g, haché à la commande, salade mesclun et frites) 19.5 Beef Tartare ( 200g, Mixted salad and french fries) Croustillant de saumon et légumes, sur bisque de homard. 20.50 Salmon and vegetables, in crispy crust with lobster bisque Jarret d'agneau du Québec braisé à la Saint-Ambroise noire,sauté de légumes racines 23.50 Quebec Lamb shank braised with St-Ambroise, serve with sauteed root vegetables Hamburger de thon au Waka 23.5 Wakame Tuna burger Bavette grillée aux échalotes, frites et salade. 24.50 Grilled flank steak with shallots, french fries and mesclun Pétoncles saisis, sur risotto citronné et petits pois verts 25.50 Pan seared scallops, serve with lemon risotto and green peas Today's grilled Annoncée de vive voix Today's grilled
Desserts Dégustation de macarons (x3) de l'Espace Boutique Europea 4.5 Macarons selection (x3) Coupe de crèmes glacées ou sorbets 5.50 Selection of sorbets and ice cream L'autentique crème brulée à la vanille 5.5 Vanilla crème brulée Le pot de mousse au chocolat 5.5 Chocolate mousse Le Banana Split comme autrefois 5.5 The Banana split Nougat glacée et coulis de fruits rouges 6.50 Frozen nougat and red berries coulis Profiterolles à la crème glacée vanille, chocolat chaud et amandes 6.5 Vanilla profiteroles, hot chocolate and almonds Baba au Rhum 8.50 Classic Rum Baba La planche du fromager ( 2 morceaux) , toasts et mesclun 7.5 Our cheese platter, toast and mesclun Pour nos jeunes convives : Menu enfant ( -10 ans) 1 plat + 1 dessert + une boisson 9.5 Children's menu 9.5 1 main course+ 1 dessert+ 1 beverage * Items disponibles pour les choix avec la formule BH * Le choix des vins vous sera proposé par votre serveur * Items available with the menu * the choice of wines will be suggested by your waiter Ouvert maintenant le soir du mardi au samedi Informez nous pour toutes allergies, il nous fera plaisir de vous diriger vers d’autres produits. Le Beaver Hall se fera un plaisir de vous recevoir tous les midis du Lundi au Vendredi, Mais aussi en soirée, Réservation de groupe jusqu’à 150 personnes. Nous contacter pour menus..